Rentowność w HoReCa – praktyczna wiedza dla hotelarzy podczas zjazdu AICR Polska

Jak zwiększać rentowność hotelu lub restauracji w czasach rosnących kosztów, coraz wyższych oczekiwań Gości i dużej konkurencji? To jedno z najważniejszych pytań, przed którymi stoją dziś właściciele i managerowie obiektów HoReCa.

Właśnie temu zagadnieniu poświęcone były warsztaty „Rentowność w HoReCa”, które podczas czerwcowego zjazdu AICR Polska poprowadził Piotr Tabor – Prezes Zarządu Hotele i Gastronomia PLUS, praktyk zarządzania, trener i doradca branży hotelarskiej oraz gastronomicznej.

Dziękujemy AICR Polska za zaproszenie i możliwość spotkania z gronem profesjonalistów, którzy każdego dnia odpowiadają za jakość obsługi, wyniki finansowe i rozwój polskiego hotelarstwa.

Wysokie obłożenie to dopiero początek

Dobry wynik hotelu nie powinien być oceniany wyłącznie przez pryzmat liczby sprzedanych pokoi czy liczby Gości w restauracji.

Kluczowe znaczenie ma odpowiedź na pytanie: ile z generowanego przychodu faktycznie pozostaje w przedsiębiorstwie?

Dlatego podczas warsztatów uczestnicy spojrzeli na hotel i gastronomię jak na system wzajemnie powiązanych obszarów, w których na wynik wpływają między innymi:

właściwa polityka sprzedażowa i cenowa,
kontrola kosztów operacyjnych,
analiza rentowności poszczególnych usług,
efektywna organizacja czasu pracy,
produktywność i zaangażowanie zespołu,
sprzedaż dodatkowa i umiejętne wykorzystanie potencjału każdego Gościa,
standardy operacyjne ograniczające błędy i niepotrzebne koszty,
świadome podejmowanie decyzji na podstawie danych i kluczowych wskaźników.

Najważniejszym celem było pokazanie rozwiązań, które managerowie mogą przenieść bezpośrednio do swoich obiektów i wykorzystać w codziennej pracy.

Wiedza, która ma przełożyć się na wynik

W Hotele PLUS stawiamy przede wszystkim na praktykę.

Nie chodzi o kolejne szkolenie, po którym pozostają jedynie materiały. Chodzi o zmianę sposobu działania zespołu, poprawę organizacji pracy, zwiększenie sprzedaży i znalezienie obszarów, w których hotel lub restauracja może generować wyższą marżę.

Takie podejście wykorzystujemy również podczas naszych szkoleń dla kadry zarządzającej, działów sprzedaży, recepcji, gastronomii, kuchni oraz marketingu.

Hotele PLUS współpracują na co dzień z ponad 300 firmami z branży, a w szkoleniach firmy uczestniczyło już ponad 15 000 osób. Firma posiada również certyfikat jakości usług szkoleniowych i doradczych MSUES 2.0 oraz wpis do Bazy Usług Rozwojowych.

Rozwój kompetencji może kosztować znacznie mniej

Inwestycja w rozwój zespołu nie musi w całości obciążać budżetu hotelu lub restauracji.

Wiele szkoleń dla branży HoReCa może zostać objętych dofinansowaniem ze środków Krajowego Funduszu Szkoleniowego (KFS) lub Bazy Usług Rozwojowych (BUR).

To możliwość podniesienia kompetencji managerów i pracowników przy jednoczesnym znaczącym ograniczeniu kosztów ponoszonych przez przedsiębiorstwo.

W praktyce oznacza to możliwość inwestowania między innymi w:

zwiększenie sprzedaży,
poprawę jakości obsługi Gości,
rozwój kompetencji managerskich,
optymalizację kosztów,
poprawę rentowności gastronomii,
revenue management,
marketing i sprzedaż internetową,
wykorzystanie nowych technologii i AI,
rozwój recepcji, służby pięter, kuchni i obsługi gastronomicznej.

Dziękujemy AICR Polska

Cieszymy się, że warsztaty „Rentowność w HoReCa” spotkały się z tak pozytywnym przyjęciem uczestników.

Dziękujemy AICR Polska za kolejną inicjatywę wspierającą rozwój profesjonalnego hotelarstwa w Polsce, a wszystkim uczestnikom za aktywny udział, konkretne pytania, inspirujące rozmowy oraz wymianę doświadczeń.

Takie spotkania potwierdzają, że coraz więcej hotelarzy patrzy na rozwój nie tylko przez pryzmat zwiększania przychodów, ale przede wszystkim budowania zdrowego, rentownego i dobrze zarządzanego biznesu.

Chcesz zwiększyć sprzedaż i rentowność swojego hotelu lub restauracji?

Sprawdź szkolenia Hotele PLUS i wybierz obszar, który może przynieść Twojemu obiektowi największe efekty.

Dowiedz się również, jak skorzystać z możliwości dofinansowania szkoleń z KFS lub BUR:

https://hoteleplus.pl/szkolenia-dofinansowane/

Zainwestuj w kompetencje zespołu, które mogą przełożyć się na lepszą obsługę Gości, sprawniejszą organizację pracy, wyższą sprzedaż i większą rentowność Twojego biznesu.