Szkolenie kelnerskie – Profesjonalny Kelner | Hotele PLUS
Jak zwiększyć jakość obsługi Gości, podnieść wartość rachunku i sprawić, aby cały zespół kelnerski pracował według jednego standardu? Odpowiedzią jest praktyczne szkolenie „Profesjonalny kelner w restauracji a’la carte”, przygotowane dla pracowników i managerów gastronomii.
Szkolenie odbędzie się w Długopolu-Zdroju i obejmuje 16 godzin intensywnych warsztatów praktycznych. Obecnie można skorzystać ze specjalnej ceny:
Cena regularna: 2500 zł netto
Cena promocyjna: 1500 zł netto
Oszczędność: aż 1000 zł na uczestniku
To doskonała okazja dla właścicieli hoteli, restauracji i managerów gastronomii, którzy chcą przygotować swój zespół do skuteczniejszej obsługi i sprzedaży.
Szkolenie kelnerskie, które przekłada się na sprzedaż i opinie Gości
Profesjonalny kelner nie tylko poprawnie podaje dania. To osoba, która potrafi rozpoznać potrzeby Gościa, odpowiednio zarekomendować danie lub napój, zadbać o atmosferę i aktywnie wspierać sprzedaż restauracji.
Dlatego szkolenie koncentruje się zarówno na standardach profesjonalnej obsługi kelnerskiej, jak również na technikach sprzedaży w gastronomii, up-sellingu i cross-sellingu.
Uczestnicy dowiedzą się, jak obsługiwać Gości profesjonalnie, naturalnie i bez nachalnej sprzedaży, jednocześnie zwiększając średnią wartość zamówienia.
Dla kogo jest szkolenie „Profesjonalny kelner”?
Szkolenie przeznaczone jest dla:
- kelnerów rozpoczynających pracę w gastronomii
- doświadczonych kelnerów chcących uporządkować i rozwinąć swoje kompetencje
- barmanów wspierających obsługę sali
- kierowników sali
- managerów restauracji
- pracowników gastronomii hotelowej
- zespołów obsługujących konferencje i bankiety
- pracowników obsługujących przyjęcia okolicznościowe
- właścicieli restauracji i hoteli, którzy chcą wdrożyć spójny standard obsługi
Szkolenie sprawdzi się zarówno w niezależnej restauracji, jak również w restauracji hotelowej, obiekcie konferencyjnym czy resorcie.
Czego nauczy się profesjonalny kelner?
Po szkoleniu uczestnicy będą potrafili:
- profesjonalnie przygotować salę i stanowisko pracy
- prawidłowo nakryć stół
- właściwie wykorzystywać zastawę i szkło
- bezpiecznie pracować z tacą i naczyniami
- poprawnie serwować potrawy i napoje
- profesjonalnie prezentować i podawać wino
- odpowiednio powitać i pożegnać Gościa
- skutecznie przyjmować zamówienia i ograniczać liczbę pomyłek
- dopasowywać sposób komunikacji do różnych typów Gości
- aktywnie rekomendować dania i napoje
- stosować techniki up-sellingu
- stosować techniki cross-sellingu
- zwiększać wartość zamówienia
- obsługiwać restaurację a’la carte
- wspierać obsługę konferencji, bankietów i przyjęć
- pracować zgodnie ze spójnym standardem restauracji
Większa sprzedaż bez nachalnego sprzedawania
Jednym z najważniejszych elementów szkolenia są praktyczne techniki sprzedażowe.
Dobrze przygotowany kelner potrafi zaproponować Gościowi odpowiednie wino, dodatkową przystawkę, deser czy produkt premium w taki sposób, aby rekomendacja była naturalnym elementem profesjonalnej obsługi.
Dzięki temu restauracja może osiągnąć:
- wyższą średnią wartość rachunku
- większą sprzedaż napojów i win
- skuteczniejszą sprzedaż deserów i dodatków
- lepsze wykorzystanie najbardziej rentownych pozycji menu
- większą satysfakcję Gości
To właśnie połączenie jakości obsługi i aktywnej sprzedaży może bezpośrednio wpływać na rentowność gastronomii.
Mniej błędów, reklamacji i nieporozumień
Dobrze zorganizowany proces obsługi ogranicza ryzyko pomyłek podczas przyjmowania zamówień, serwowania dań czy rozliczania Gościa.
Uczestnicy szkolenia uczą się dobrych praktyk, dzięki którym ich praca staje się bardziej uporządkowana i pewna.
Dla właściciela lub managera oznacza to:
- mniej reklamacji
- mniej pomyłek
- większą samodzielność pracowników
- szybsze wdrażanie nowych osób
- jednolity standard pracy całego zespołu
Lepsza obsługa to lepsze opinie Gości
W gastronomii Gość ocenia nie tylko jedzenie.
Na ostateczne doświadczenie wpływa sposób powitania, komunikacja, szybkość obsługi, wiedza kelnera, sposób rekomendowania produktów oraz reakcja w sytuacji problemowej.
Profesjonalnie przygotowany personel zwiększa szansę na:
- pozytywne opinie w Google
- lepsze recenzje restauracji i hotelu
- ponowne wizyty Gości
- rekomendacje
- budowanie silniejszej marki obiektu
Szkolenie oparte na praktycznych warsztatach
To nie szkolenie polegające wyłącznie na słuchaniu wykładu.
Uczestnicy ćwiczą sytuacje, z którymi spotykają się podczas codziennej pracy.
W trakcie szkolenia wykorzystywane są m.in.:
- warsztaty praktyczne
- scenki z obsługi Gościa
- symulacje sprzedażowe
- ćwiczenia indywidualne i zespołowe
- analiza najczęściej popełnianych błędów
- demonstracje technik serwisowych
- studia przypadków
- sesje pytań i odpowiedzi
- informacja zwrotna od trenera
Dzięki temu uczestnicy mogą od razu przełożyć zdobywaną wiedzę na rzeczywiste sytuacje w restauracji.
Szkolenie prowadzi Szymon Wąsowski
Prowadzącym szkolenie jest Szymon Wąsowski – praktyk gastronomii i hotelarstwa z ponad 20-letnim doświadczeniem.
Doświadczenie zdobywał m.in. w renomowanych restauracjach w Krakowie oraz obiektach w Polsce i Niemczech. Obecnie pełni funkcję General Managera 5 Stradom House Autograph Collection w Krakowie*.
Jest także sommelierem i absolwentem Wine & Spirit Education Trust I, II i III.
Dzięki temu uczestnicy szkolenia otrzymują wiedzę opartą nie tylko na teorii, ale przede wszystkim na realnym doświadczeniu operacyjnym.
Gdzie odbywa się szkolenie kelnerskie?
Zdrojowa 22
57-520 Długopole-Zdrój
Szkolenie trwa 16 godzin.
Ile kosztuje szkolenie dla kelnerów?
Aktualnie obowiązuje specjalna oferta:
Cena regularna: 2500 zł netto
Cena promocyjna: 1500 zł netto
To oznacza 1000 zł oszczędności na jednej osobie.
W przypadku zgłoszenia kilku pracowników korzyść dla firmy jest jeszcze większa.
Szkolenie kelnerskie z możliwością dofinansowania
Pracodawcy zainteresowani rozwojem zespołu mogą również sprawdzić możliwości uzyskania dofinansowania szkoleń z Krajowego Funduszu Szkoleniowego – KFS lub Bazy Usług Rozwojowych – BUR.
Dzięki wykorzystaniu dostępnego wsparcia koszt podnoszenia kompetencji zespołu może być znacząco niższy.
Sprawdź szkolenia i możliwości dofinansowania:
https://hoteleplus.pl/szkolenia-dofinansowane/
Najczęściej zadawane pytania o szkolenie kelnerskie
Czy szkolenie jest odpowiednie dla początkujących kelnerów?
Tak. Program został przygotowany zarówno dla osób rozpoczynających pracę, jak również dla doświadczonych kelnerów, którzy chcą uporządkować wiedzę i rozwinąć kompetencje.
Czy podczas szkolenia omawiany jest up-selling i cross-selling?
Tak. Techniki sprzedaży dodatkowej są jednym z ważnych elementów szkolenia. Uczestnicy uczą się aktywnego, ale naturalnego rekomendowania dań, napojów, win, deserów i dodatków.
Czy jest to praktyczne szkolenie kelnerskie?
Tak. Program wykorzystuje ćwiczenia, scenki, symulacje sprzedażowe, demonstracje serwisu i analizę realnych sytuacji z gastronomii.
Czy szkolenie jest przeznaczone dla restauracji hotelowych?
Tak. Program jest szczególnie przydatny dla restauracji hotelowych, niezależnych restauracji oraz obiektów prowadzących gastronomię, konferencje, bankiety i przyjęcia.
Ile trwa szkolenie?
Szkolenie obejmuje 16 godzin zajęć.
Ile kosztuje szkolenie?
Cena regularna wynosi 2500 zł netto, natomiast obecnie szkolenie dostępne jest w cenie promocyjnej 1500 zł netto.
Gdzie odbywa się szkolenie?
Szkolenie odbywa się w Długopolu-Zdroju przy ul. Zdrojowej 22.
Czy można uzyskać dofinansowanie szkolenia dla kelnerów?
W zależności od sytuacji przedsiębiorstwa i dostępnych programów warto sprawdzić możliwość finansowania szkolenia m.in. poprzez KFS lub BUR.
Zadbaj o standard obsługi, sprzedaż i doświadczenie Gości
Profesjonalna obsługa kelnerska nie jest kosztem – może być jednym z najważniejszych elementów wpływających na sprzedaż restauracji, opinie Gości i ich decyzję o ponownej wizycie.
Jeżeli chcesz, aby Twój zespół pracował pewniej, skuteczniej sprzedawał i reprezentował standard, którego oczekujesz od swojej restauracji lub hotelu – wykorzystaj specjalną cenę szkolenia.
Cena promocyjna: 1500 zł netto zamiast 2500 zł netto.
Sprawdź szczegóły, dostępność miejsc i możliwość dofinansowania KFS lub BUR:
