Rentowna gastronomia food cost i bar cost bez tajemnic | 17-18.11.2025
2 Days
Wszystkie poziomy
0 testów
0 kursantów
PROWADZĄCY:
Paweł Iskrzycki
Grupa docelowa szkolenia:
Szkolenie adresowane jest do osób odpowiedzialnych za procesy magazynowe, rozliczenia i pracę operacyjną w gastronomii, a także managerów i właścicieli firm
Forma szkolenia:
Wykład, ćwiczenia warsztatowe, prezentacja studiów przypadku, dyskusja moderowana
Miejsce szkolenia:
Rzeszów
Cena:
2500,00 zł – netto, 16h.
Cena obejmuje: materiały szkoleniowe, lunch, przerwy kawowe. W cenę nie jest wliczony nocleg
Program szkolenia
10 Sections
0 Lessons
2 Days
Expand all sectionsCollapse all sections
Organizacja działalności gastronomii – zasady i sposoby.
0
Planowanie i organizacja zatrudnienia.
0
Znaczenie personelu serwisowego – kelner czy podający do stołu.
0
Zwiększanie sprzedaży w gastronomii.
0
Rentowne śniadania hotelowe – bufet i nie tylko.
0
Skuteczna inwentaryzacja jako narzędzie kontroli kosztów.
0
Nadużycia w gastronomii.
0
Narzędzia i sposoby zapobiegania nadużyciom i niegospodarności.
0
Zasady obliczania, interpretacja i zastosowanie wskaźnika food cost.
0
Controlling jako system wczesnego ostrzegania w gastronomii.
Pasjonat hotelarstwa i gastronomii z ponad 20 letnim doświadczeniem w branży. Pracował na wielu stanowiskach, gdzie zdobywał doświadczenie w sektorze gastronomii i hotelarstwa. Manager i dyrektor kilku hoteli m.in : Hotel Spa Splendor****, Hotel Gorczowski****, Hotel Olympic Spa & Wellness****. Trener, doradca w wielu projektach inwestycyjnych - gastronomicznych i hotelowych. Uwielbia hotele o charakterze butikowym z ciekawym klimatem. Aktywnie uczestniczy w wielu spotkaniach branżowych i konferencjach o tematyce hotelarskiej i gastronomicznej. Ekspert i doradca branżowy Hotele PLUS.
Dla zapewnienia jak najlepszej jakości usług, ta strona korzysta z ciasteczek.
Prosimy, potwierdź zgodę, na ich użycie.
